Agribar & Agriristoro

L’Agriristoro

Tutto ciò che troverete da noi è fatto in Toscana con materie prime toscane!

Dedichiamo il 100% della nostra attenzione a valorizzare ricette e prodotti toscani partendo dalla consapevolezza che…

DA NOI LA REGINA È UNA E INDISCUSSA, LA CARNE!

Per raffigurare la Maremma siamo partiti da lei, proponendola rigorosamente alla brace.
Con il nostro camino a vista sulla sala principale del ristorante esaltiamo le migliori carni che proponiamo in carta grazie alle sapienti mani del nostro Chef Emanuele che ne conosce tutti i segreti.
Il primo? Saper selezionare la legna migliore: cerro e leccio della macchia mediterranea, insieme alla legna ricavata dalle potature dei nostri olivi donano aromaticità uniche ed inimitabili.
Tutta la carne proviene da allevamenti maremmani, o al massimo toscani, selezionati da noi, in cui la razza bovina per eccellenza è la Limousine che grazie alle sue carni particolarmente vocate per le cotture alla
brace e ai nostri processi di frollatura è la protagonista per eccellenza dei nostri piatti.
Non mancano tuttavia altri prodotti di cui è ricco il nostro territorio: salumi e formaggi di produttori locali, selvaggina ed ortaggi a km 0, che arricchiscono il menù rendendolo indicato anche a coloro con abitudini.

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L’Agribar

Adesso immagina…

Un giardino immerso nella natura, un allestimento campagnolo che strizza l’occhio ad un fascino un po’ chic ed un cocktail o un calice di vino in mano…
questo è il nostro AgriBar!
I protagonisti principali?
Ovvio, distillati e liquori di nostra produzione con i quali abbiamo creato dei cocktail indimenticabili, ma non è tutto.
Anche qui vogliamo esaltare la Toscana ed è per questo che abbiamo creato la nostra Gintoneria Agricola,
composta da una selezione di oltre 20 gin toscani che meglio di tutto rappresentano il territorio, essendo la Toscana la maggior produttrice in Italia grazie alla macchia mediterranea che offre l’habitat perfetto per la crescita del ginepro. Il modo migliore per degustarli è ovviamente accompagnarli con una tonica, anche lei rigorosamente fatta in Toscana!
Non ci siamo dimenticati però del grande mondo dei liquori toscani dal quale ne abbiamo selezionati alcuni dei migliori per dar vita ad una lista di cocktail 100% Made in Tuscany! Prodotti meno conosciuti se paragonati ai grandi e rinomati marchi internazionali, ma che profumano di casa, di materie prime selezionate, di processi produttivi artigianali e che sanno stupire tutti coloro che avranno il piacere di provarli.
Parola di Secret Garden.